Rajská polévka s vývarem z kostí

Name: Rajská polévka s vývarem z kostí
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Kosti hovězí řídké; 1.2 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Pórek; 1 kus Cibule; 350 gramů Brambory; 1 kilogram Rajčata; 0.5 lžíce Cukr krupice

140 min.

Ingredience

- 1kilogramKosti hovězí řídké
- 1,2litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůPórek
- 1kusCibule
- 350gramůBrambory
- 1kilogramRajčata
- 0,5lžíceCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

891 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

48 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí kosti na polévku dobře omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a pomalu přivedeme k varu. Do polévky dáme sůl, pepř a budeme ji zvolna vařit celkem 1,5 hodiny. Polévka by měla jen mírně probublávat. Poté ji scedíme přes jemné síto do druhého hrnce a opět přivedeme k varu.
2
Očistíme a omyjeme pórky, cibuli, brambory a ještě omyjeme rajčata. Zeleninu pokrájíme na menší kousky a dáme je do polévky. Zeleninu vaříme minimálně 30 minut. Když je měkká, polévku znovu scedíme a všechnu zeleninu rozmixujeme a vrátíme do vývaru. Promícháme, dochutíme solí, pepřem, případně i cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.