Rak s kokosovým ořechem

Name: Rak s kokosovým ořechem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 20 mililitrů Ocet vinný; 5 mililitrů Tabasco; 50 gramů Majonéza; 30 gramů Olivy černé; 1 kus Bobkový list; 200 gramů Okurka salátová; 2 kusy Ředkvička; 50 gramů Celer řapíkatý; 250 gramů Rak říční; 1 kus Jablka; 1 kus Salát hlávkový; 2 kusy Kokos čerstvý; 20 gramů Protlak rajčatový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Pistácie; 500 mililitrů Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 20mililitrůOcet vinný
- 5mililitrůTabasco
- 50gramůMajonéza
- 30gramůOlivy černé
- 1kusBobkový list
- 200gramůOkurka salátová
- 2kusyŘedkvička
- 50gramůCeler řapíkatý
- 250gramůRak říční
- 1kusJablka
- 1kusSalát hlávkový
- 2kusyKokos čerstvý
- 20gramůProtlak rajčatový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstPistácie
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2001 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

181 g

Sacharidy

91 g

Vláknina

48 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozkrojíme kokosové ořechy, vyškrábeme z nich dužinu a pokrájíme ji. Oloupeme cibuli, očistíme zahradní celer, cibuli i celer
2
dáme do hrnce a zalijeme 0,5 litru vody. Přidáme bobkový list,
3
špetku soli, špetku čerstvě mletého pepře a vinný ocet. Přivedeme k varu, asi 10 minut povaříme, přidáme raky a při střední teplotě je asi 5-6 minut vaříme. Scedíme je, necháme vychladnout a vyloupeme je.
4
Nakrájíme na plátky celer. Hlávkový salát rozebereme na listy, opereme, osušíme a pokrájíme. Omyté ředkvičky nakrájíme na tenké proužky, pak omyjeme jablko a okurku, osušíme a nakrájíme na kostičky. Oloupeme pistácie a rozkrojíme je napříč.
5
Všechny ingredience dáme do mísy, přidáme očištěné raky, kokosovou dužinu a nakonec omyté olivy. Do misky dáme majonézu, rajčatový
6
protlak a tabasco, vše vyšleháme do hladka a směs vmícháme do mísy s raky. Tímto salátem naplníme rozpůlené skořápky kokosových ořechů, které jsme si dali stranou, a až do podávání je necháme chladit v ledničce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.