Ratatouille - dušená zeleninová mísa

Name: Ratatouille - dušená zeleninová mísa
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Lilek; 2 lžičky Sůl; 6 kusů Rajčata; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Cuketa; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 kus Paprika žlutá; 1 kus Chilli paprička; 2 lžíce Máslo čerstvé; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžička Majoránka; 1 lžička Bazalka; 1 lžička Tymián sušený; 0.5 lžička Pepř bílý; 2 lžičky Cukr třtinový

45 min.

Ingredience

- 1kusLilek
- 2lžičkySůl
- 6kusůRajčata
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůCuketa
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1kusPaprika žlutá
- 1kusChilli paprička
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaBazalka
- 1lžičkaTymián sušený
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 2lžičkyCukr třtinový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

225 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

17 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

7 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek omyjeme, nakrájíme na kostičky, osolíme, necháme minimálně 20 minut vypotit. Pak je v sítu promyjeme, necháme okapat a proschnout.
2
Omyjeme rajčata, spaříme je, oloupeme a pokrájíme na kolečka. Očištěnou cibuli s česnekem rozkrájíme na tenké plátky. Mladou cuketu s fenyklem omyjeme a nakrájíme na kostky přibližně 1 x 1 cm.
3
V zapékací míse rozpálíme 2 lžíce oleje se lžicí másla, cuketu s fenyklem a lilkem restujeme do zlatova přibližně 2 minuty.
4
Omytou papriku a malou chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek. Papriky nakrájíme na kostičky, chilli papričku posekáme na drobno.
5
V pánvi na másle a 2 lžících oleje zpěníme cibuli s česnekem, přidáme papriku, chilli, promícháme a restujeme přibližně minutu. Pak přimícháme rajčata, majoránku, bazalku, tymián, sůl, pepř, cukr, promícháme a pod pokličkou dusíme 3 minuty. Rajčatovou směs vyklopíme na restovaný lilek s cuketou a fenylem.
6
Zakrytou mísu se zeleninou vložíme do trouby,předehřáté na 220°C, pečeme 10 - 15 minut do měkka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.