Ravioli plněné lososem a chřestovou omáčkou

Name: Ravioli plněné lososem a chřestovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Losos - filety; 125 gramů Sýr Ricotta; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 10 gramů Kopr čerstvý; 5 gramů Pepř černý mletý; 150 gramů Chřest bílý; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 30 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Koriandr čerstvý; 5 gramů Sůl; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 3 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

Na náplň
- 300gramůLosos - filety
- 125gramůSýr Ricotta
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 10gramůKopr čerstvý
Na omáčku
- 5gramůPepř černý mletý
- 150gramůChřest bílý
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 30gramůMáslo čerstvé
- 10gramůKoriandr čerstvý
- 5gramůSůl
Na těsto
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 3kusyVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

592 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

23 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ricottu smícháme s na kostičky nakrájeným lososem, koprem, solí a pepřem. Zaděláme těsto, necháme ho 20 minut odpočinout. Z těsta vyválíme dva pláty. Na jeden pruh poklademe 5 cm od sebe kopečky náplně a přikryjeme druhým pruhem těsta. Vytvoříme ravioli.
2
Chřest nakrájíme na kolečka, špičky dáme stranou, a osmažíme ho na másle. Osolíme, opepříme. Polovinu chřestu rozmixujeme se smetanou a vaříme do zhoustnutí.
3
Ravioli uvaříme společně se špičkami chřestu a podáváme je s omáčkou, zdobíme koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.