Ravioli plněné okounem

Name: Ravioli plněné okounem
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 504 gramů Sardinky v oleji; 300 gramů Okoun - filety; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Sůl; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Pomeranče; 50 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Petržel - nať; 1 kus Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Na náplň
- 1kusVejce slepičí
- 504gramůSardinky v oleji
- 300gramůOkoun - filety
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůSůl
- 1stroužekČesnek
Na omáčku
Na těsto
- 1kusVejce slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

898 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

48 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

4 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce odpočinout 30 minut.
2
V kastrolu smažíme na másle česnek, rozpustíme na něm sardelky a přidáme okouna nakrájeného na kousky. Pomalu orestujeme a podlijeme bílým vínem. Vaříme dalších 10 minut. Okouna umeleme, smícháme s vejcem.
3
Těsto vyválíme na tenký plát, rozmístíme kopečky náplně a uděláme ravioli. Ravioli uvaříme v osolené vodě a krátce blanšírujeme na pánvi s máslem a pomerančovou šťávou. Posypeme čerstvou petrželkou a pomerančovou kůrou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.