Ravioli s kuřecím masem

Name: Ravioli s kuřecím masem
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Kuřecí prsa; 50 gramů Anglická slanina; 50 gramů Sýr Parmezán; 3 gramy Muškátový oříšek; 1 kus Vejce slepičí; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 80 mililitrů Olej olivový extra panenský; 40 gramů Oregano čerstvé; 50 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 100 gramů Mozzarella; 1000 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Olej olivový

90 min.

Ingredience

Náplň
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100gramůKuřecí prsa
- 50gramůAnglická slanina
- 50gramůSýr Parmezán
- 3gramyMuškátový oříšek
- 1kusVejce slepičí
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
Rajčatová omáčka
- 80mililitrůOlej olivový extra panenský
- 40gramůOregano čerstvé
- 50gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 100gramůMozzarella
- 1000gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
Těsto
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceVoda pitná
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

789 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

47 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, soli, vajec, oleje a vody vypracujeme pevné těsto. Podle potřeby může přidat trochu vody.
2
Těsto zabalíme fólií, necháme 30 minut odpočívat.
3
Náplň: Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky a opečeme na másle dozlatova. Potom ho rozmixujeme spolu s anglickou slaninou, smícháme s parmazánem, muškátovým oříškem, vejcem, solí a pepřem a odložíme.
4
Těsto rozválíme na tenkou placku, pomoučenou formičkou z něho vykrájíme čtverečky o straně 5 cm. Na každý čtvereček dáme lžičku náplně, okraje mírně potřeme vodou, čtvereček přeložíme a okraje pevně přitiskneme.
5
Omáčka: Rajčata s oreganem vložíme do mírně rozehřátého oleje a dusíme asi 10 minut, pak vmícháme parmezán, opepříme, osolíme a odložíme.
6
Ravioli uvaříme v osolené vodě al dente. Uvařené těstoviny udržujeme v teple. Omáčku přihřejeme, vložíme do ní ravioli, opatrně promícháme. Jednotlivé porce ozdobíme plátky sýra. Před podáváním necháme pokrm na talíři chvíli stát, aby se sýr mírně roztavil.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.