Řecké fazole

Name: Řecké fazole
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Fazole; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Cibule; 25 gramů Petržel - nať; 10 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

105 min.

Ingredience

Počet porcí:

6

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

5 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

1 g

Cukr

707 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole zalijeme vodu a necháme je bobtnat nejméně 8 hodin.
2
Fazole scedíme, propláchneme je pod studenou vodou a opět procedíme. Vložíme je do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme prudce 10 minut. Znovu procedíme.
3
Rozehřejeme máslo, vložíme nakrájenou mrkev, nasekanou cibuli a podusíme, průběžně promícháváme 3-4 minuty (nebo do změknutí).
4
Přidáme fazole, petržel, tymián, bobkový list a dost vody, aby fazole byly zalité. Přivedeme k varu, přikryjeme a vaříme mírně
5
1 hodinu nebo až jsou fazole měkké, ale ne rozvařené.
6
Fazolovou směs scedíme a tekutinu uchováme. Jednu třetinu směsi rozmixujeme.
7
Vmícháme kaši zpět do směsi a přidáme trochu tekutiny z fazolí, aby měla hustotu omáčky. Osolíme a opepříme. Mírně ohřejeme, posypeme petrželkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.