Rejnok v listovém těstě

Name: Rejnok v listovém těstě
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Rejnok křídlo; 60 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Pórek; 150 mililitrů Vývar rybí; 2 lžíce Víno bílé; 3 gramy Šafrán; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Listové těsto; 60 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Kopr čerstvý; 4 plátky Citrony; 1 lžíce Citronová šťáva

45 min.

Ingredience

- 800gramůRejnok křídlo
- 60gramůMrkev kořen
- 150gramůPórek
- 150mililitrůVývar rybí
- 2lžíceVíno bílé
- 3gramyŠafrán
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 400gramůListové těsto
- 60gramůMáslo čerstvé
- 10gramůKopr čerstvý
- 4plátkyCitrony
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

577 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

42 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev a pórek nakrájíme na nudličky síly zápalky.
2
Zeleninu dáme do hrnce, přilijeme víno, vývar, citronovou šťávu a přidáme šafrán.
3
Přivedeme k varu a nepřikryté vaříme, až zelenina změkne. Scedíme a dochutíme pepřem a solí.
4
Listové těsto rozdělíme na osm čtverců o straně 25 cm, zbytky uschováme. Jeden čtverec potřeme rozehřátým máslem, na něj položíme druhý a také jej potřeme máslem. Vytvoříme taštičky tak, že doprostřed čtverce dáme zeleninu a na ni položíme filet ryby, obě strany přehneme přes náplň a vytvoříme balíček. Postup opakujeme, až připravíme 4 balíčky.
5
Balíčky položíme na plech a 20 minut pečeme v předehřáté troubě při 200 °C, až jsou dozlatova propečené a křupavé. Ozdobíme je plátky citronu, snítkami kopru a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.