Řeřichový salát s paprikou

Name: Řeřichový salát s paprikou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 350 gramů Cuketa; 1 lžíce Olej olivový; 350 gramů Paprika červená; 150 gramů Řeřicha; 1.25 lžíce Citronová šťáva; 0.62 lžička Cukr třtinový; 0.62 lžička Hořčice Dijonská; 0.62 lžíce Ocet jablečný; 3.75 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.62 lžička Pepř černý mletý; 1.25 lžičky Provensálské koření; 0.62 lžička Sůl

25 min.

Ingredience

- 350gramůCuketa
- 1lžíceOlej olivový
- 350gramůPaprika červená
- 150gramůŘeřicha
Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]
- 1,25lžíceCitronová šťáva
- 0,62lžičkaCukr třtinový
- 0,62lžičkaHořčice Dijonská
- 0,62lžíceOcet jablečný
- 3,75lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,62lžičkaPepř černý mletý
- 1,25lžičkyProvensálské koření
- 0,62lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

95 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

2 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Podélně nakrájíme cukety, potřeme po obou stranách olivovým olejem a grilujeme je dozlatova ve vzdálenosti 10 cm od žáru, 1-2 minuty po každé straně. Necháme vychladnout.
2
Papriky rozkrojíme na poloviny. Grilujeme je a potom oloupeme. Dužinu nakrájíme na kousky. Cukety nakrájíme napříč.
3
Řeřichu dáme do velké salátové mísy. Přidáme papriky, cukety a smícháme. Přelijeme zálivkou vinaigrette a promícháme. Servírujeme.
4
Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]:
5
Připravíme kyselou francouzskou zálivku, zvanou "Vinegretta":
6
Do mísy dáme provensálské bylinky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu, jablečný ocet a vše dobře promícháme. Pak postupně zašleháváme olivový olej s dijonskou hořčicí a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nebude omáčka jednolitá.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.