Řezy z listového těsta s baby špenátem

Name: Řezy z listového těsta s baby špenátem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 550 gramů Baby špenát; 1 litr Voda pitná; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 0.5 lžička Citronová šťáva; 250 gramů Listové těsto; 4 lžíce Strouhanka; 240 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 4 lžíce Ořechy vlašské; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Semínka slunečnicová loupaná; 4 lžíce Pepř 4 barev; 1 lžička Sůl mořská

60 min.

Ingredience

- 550gramůBaby špenát
- 1litrVoda pitná
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř bílý
- 0,5lžičkaCitronová šťáva
- 250gramůListové těsto
- 4lžíceStrouhanka
- 240gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 4lžíceOřechy vlašské
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
Na potření
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceSemínka slunečnicová loupaná
- 4lžícePepř 4 barev
- 1lžičkaSůl mořská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

557 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

43 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

678 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté listy baby špenátu spaříme vařící vodou, necháme okapat a pokrájíme je na nudličky. V hrnci rozehřejeme máslo, na které dáme listy baby špenátu a pod poklicí podusíme při mírné teplotě do doby, až se odpaří voda. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, bílý pepř, citrónovou šťávu promícháme.
2
Listové těsto rozdělíme na 2 díly. Rozválíme je na pomoučeném vále na pláty silné asi 2-3 mm. Každý díl těsta posypeme jemně pomletou strouhankou, rozložíme špenát, na něj poklademe kousky čerstvého ovčího sýru, posypeme pokrájenými vlašskými ořechy, pokapeme olivovým olejem a těsta stočíme do závinů.
3
Přeneseme je na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme ma povrchu rozšlehaným vejcem, jeden závin posypeme slunečnicovými semínky, druhý posypeme čerstvě pomletým pepřem 4 barev a hrubou solí.
4
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C-200°°C přibližně 25-30 minut dozlatova.
5
Upečené vychladlé záviny nakrájíme na šikmé řezy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.