Rigatoni s játrovou omáčkou

Name: Rigatoni s játrovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 500 gramů Těstoviny Rigatoni; 300 gramů Játra hovězí; 1 kus Bobkový list; 1 kus Šalvěj čerstvá; 125 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Tymián sušený; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 500gramůTěstoviny Rigatoni
- 300gramůJátra hovězí
- 1kusBobkový list
- 1kusŠalvěj čerstvá
- 125mililitrůVíno červené
- 1lžíceTymián sušený
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

16 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve uvaříme rigatoni v osolené vodě al dente.
2
Mezitím rozehřejeme máslo a orestujeme na něm nasekanou cibuli. Játra omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Zaprášíme je moukou a společně s bobkovým listem a šalvějí přidáme k cibuli. Za stálého míchání játra orestujeme. Přilijeme červené víno a zvolna asi 4min provaříme. Poté bobkový list a šalvěj vyjmeme. Přimícháme nasekaný tymián a ochutíme pepřem.
3
Omáčku osolíme až před podáváním a přelijeme jí těstoviny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.