Rigatoni s vepřovým ragú

Name: Rigatoni s vepřovým ragú
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 0.5 kus Mrkev kořen; 0.5 kus Celer řapíkatý; 25 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej olivový; 150 gramů Vepřové maso mleté; 60 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 hrst Bazalka; 400 gramů Těstoviny Rigatoni; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Sýr Parmezán; 2 stroužky Česnek; 3 litry Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 0,5kusMrkev kořen
- 0,5kusCeler řapíkatý
- 25gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej olivový
- 150gramůVepřové maso mleté
- 60mililitrůVíno bílé
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1hrstBazalka
- 400gramůTěstoviny Rigatoni
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstSýr Parmezán
- 2stroužkyČesnek
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

658 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

25 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli, mrkev, celer a česnek pokrájíme na drobné kousky. V hluboké pánvi zahřejeme olej spolu s máslem a když máslo začne pěnit, vložíme nakrájenou zeleninu. Smažíme na mírném ohni 4 minuty a často mícháme.
2
Vložíme mleté vepřové maso a smažíme při mírné teplotě 3 minuty. Kousky mletého masa rozdělujeme pomocí vařečky.
3
Snížíme teplotu a smažíme další 3 minuty, často mícháme. Přilijeme víno, přimícháme nakrájená rajčata a celé lístky bazalky. Dle chuti osolíme a opepříme. Uvedeme do varu, snížíme teplotu, přikryjeme pánev poklicí a dusíme 40 minut. Občas zamícháme.
4
Dle návodu na obalu uvaříme těstoviny. Před slitím hotových těstovin přidáme trochu vroucí vody do omáčky. Promícháme, ochutnáme a dle potřeby dokořeníme.
5
Hotové těstoviny slijeme a přidáme do pánve k omáčce. Vše promícháme. Ihned podáváme posypané lístky bazalky a s nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.