Římský salát s křepelčími vejci

Name: Římský salát s křepelčími vejci
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 12 kusů Vejce křepelčí; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 kusy Salát římský; 60 gramů Sýr Parmezán; 300 gramů Hříbky čerstvé; 50 gramů Petržel kudrnka; 20 mililitrů Ocet vinný červený; 5 mililitrů Hořčice; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 50 gramů Ančovičky konzervované; 2 stroužky Česnek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř bílý

25 min.

Ingredience

- 12kusůVejce křepelčí
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2kusySalát římský
- 60gramůSýr Parmezán
- 300gramůHříbky čerstvé
- 50gramůPetržel kudrnka
Na zálivku
- 20mililitrůOcet vinný červený
- 5mililitrůHořčice
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 50gramůAnčovičky konzervované
- 2stroužkyČesnek
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

329 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

30 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křepelčí vejce uvaříme natvrdo 8 minut, hned je zchladíme pod studenou vodou, oloupeme, rozkrojíme na půlky.
2
Hřiby rozpůlíme i s kloboukem a nakrájíme na plátky, potřeme olejem, osolíme, ogrilujeme nebo opečeme na grilovací pánvi.
3
Připravíme zálivku z prolisovaného česneku, octa, hořčice, oleje a nasekaných ančoviček. Vydatně osolíme a opepříme.
4
V míse smícháme oprané listy římského salátu s nasekanou petrželkou a zálivkou. Rozdělíme na jednotlivé talíře, poklademe plátky ogrilovaných hřibů a půlkami vajec, posypeme strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.