Rizoto na koňaku

Name: Rizoto na koňaku
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Petržel kudrnka; 400 gramů Rýže loupaná; 1 litr Vývar zeleninový; 20 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej olivový; 9 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 200 gramů Sýr Ementál (Primátor); 4 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 kus Cibule; 3 decilitry Koňak Armaňak

35 min.

Ingredience

- 1kusPetržel kudrnka
- 400gramůRýže loupaná
- 1litrVývar zeleninový
- 20gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej olivový
- 9gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 200gramůSýr Ementál (Primátor)
- 4decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1kusCibule
- 3decilitryKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1137 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

45 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli nadrobno, přidáme rýži a necháme zesklovatět. Zalijeme koňakem a vaříme na mírném ohni, dokud se všechen nevypaří. Potom postupně zaléváme horkým vývarem a vaříme asi 20 minut, až je rýže měkká. Zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a vmícháme polovinu nastrouhaného sýra a máslo. Přikryjeme poklicí a necháme ještě 2 minuty podusit. Rizoto podáváme posypané druhou půlkou strouhaného sýra a ozdobené snítkou petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.