Rizoto s Martini

Name: Rizoto s Martini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 mililitrů Vývar slepičí; 25 gramů Olej olivový extra panenský; 70 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 80 gramů Celer řapíkatý; 400 gramů Rýže Arborio; 200 mililitrů Martini bianco; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 120 gramů Sýr Parmezán

30 min.

Ingredience

- 1000mililitrůVývar slepičí
- 25gramůOlej olivový extra panenský
- 70gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 80gramůCeler řapíkatý
- 400gramůRýže Arborio
- 200mililitrůMartini bianco
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 120gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

19 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

1 g

Cukr

986 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli, řapíkatý celer a česnek nakrájíme nadrobno, nasypeme do hrnce s rozehřátým olejem, zvolna osmahneme. Přisypeme rýži, orestujeme, promícháme a přilijeme Martini. Zvolna vaříme, stále mícháme, až se všechno Martini vstřebá. Po naběračkách přiléváme vývar, vždy přilijeme další naběračku, když se ta předchozí vsákne.
2
Uvařené rizoto stáhneme z ohně, osolíme, opepříme, přimícháme strouhaný parmezán, máslo, zakryjeme pokličkou a necháme 2 minuty stát. Poklici odstraníme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.