Rizoto s tykví a parmazánem

Name: Rizoto s tykví a parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 250 gramů Tykev; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 200 gramů Rýže Arborio; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 250gramůTykev
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 200gramůRýže Arborio
- 100gramůSýr Parmezán
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

386 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

11 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrolu ohřejeme zeleninový vývar a chvíli ho povaříme na mírném ohni. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Tykvovou dužinu nastrouháme.
2
Ve velkém hrnci rozpálíme olej a cibuli na něm osmahneme dohněda. Přidáme tykev a 5 minut podusíme. Posypeme šalvějí a za občasného míchání přidáme rýži. Mícháme tak dlouho, dokud rýže nenasaje tuk.
3
Za míchání k rýži přilijeme 125 ml horkého vývaru a rýži necháme nasát tekutinu. Pak přimícháme dalších 125 ml vývaru, až rýže opět nasaje tekutinu. Tak postupujeme se zbytkem vývaru, dokud rýže není měkká. Nakonec přimícháme sýr a rizoto osolíme a opepříme. Rizoto podáváme posypané strouhaným parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.