Rizoto v krabím krunýři

Name: Rizoto v krabím krunýři
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Rýže Basmati; 500 gramů Krab; 3 kusy Rajčata; 2 kusy Šalotka; 60 gramů Petržel - nať; 1 litr Vývar rybí; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Olej olivový

80 min.

Ingredience

- 300gramůRýže Basmati
- 500gramůKrab
- 3kusyRajčata
- 2kusyŠalotka
- 60gramůPetržel - nať
- 1litrVývar rybí
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 20gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

486 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

20 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Povaříme kraby 8-10 minut. Scedíme, otevřeme, vyjmeme maso, pokrájíme, dáme do mísy. Krunýře vyčistíme a uschováme.
2
Oloupeme šalotky a nasekáme. Petrželku nasekáme. Spaříme rajčata, nakrájíme na kostičky. Rybí vývar uvedeme do varu.
3
Do pánve vložíme máslo, rozehřejeme a osmažíme nasekanou šalotku. Přisypeme rýži a za občasného zamíchání smažíme 2 minuty. Přilijeme bílé víno a vyvaříme. Postupně přiléváme vařící rybí vývar a rýži vaříme 15-18 minut.
4
Do jiné pánve nalijeme olej a osmažíme nasekanou šalotku. Přidáme pokrájené krabí maso, za častého míchání smažíme. Přidáme kostičky rajčat, sůl a pepř. Před koncem vaření vmícháme směs do rýže. Hotové rizoto rozdělíme do krunýřů, které jsme dali stranou. Posypeme nasekanou petrželkou a horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.