Rizoto Verona

Name: Rizoto Verona
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Šalotka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Máslo bylinkové; 200 gramů Rýže Arborio; 250 mililitrů Víno bílé; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 5 gramů Šafrán; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 250 gramů Bresaola - Sušená hovězí šunka; 35 gramů Sýr Parmezán

20 min.

Ingredience

- 40gramůŠalotka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMáslo bylinkové
- 200gramůRýže Arborio
- 250mililitrůVíno bílé
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 5gramůŠafrán
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 250gramůBresaola - Sušená hovězí šunka
- 35gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

819 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

18 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

748 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Obě másla rozpustíme a kolečka šalotky na nich orestujeme.
2
Přidáme rýži a všechno dál dusíme přibližně 3 minuty. Směs zalijeme bílým vínem, vaříme a postupně podléváme hovězím vývarem. Smícháme šafrán, sůl a pepř a ochutíme rizoto. Všechno ještě přibližně 20 minut necháme táhnout.
3
Šunku nakrájíme na nudličky a krátce před podáváním zamícháme do rizota.
4
Rizoto ještě posypeme strouhaným parmezánem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.