Roláda z kuřete plněná mletým kuřecím masem

Name: Roláda z kuřete plněná mletým kuřecím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 250 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Cibule; 1 kus Česnek; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 1 lžička Majoránka; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžička Paprika sladká mletá; 3 lžíce Olej slunečnicový; 80 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Šunka lázeňská; 2 kusy Párky Frankfurtské; 2 kusy okurky sterilizované; 2 lžíce Hrášek mražený; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Vejce slepičí; 300 mililitrů Voda pitná; 3 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín drcený; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Bazalka sušená; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 1200 gramů Kuře

100 min.

Ingredience

Drůbeží sekaná
- 250gramůKuřecí prsa
- 1kusCibule
- 1kusČesnek
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř bílý
- 1lžičkaMajoránka
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžičkaPaprika sladká mletá
Na pečení
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 80gramůMáslo čerstvé
Ostatní náplň
- 100gramůŠunka lázeňská
- 2kusyPárky Frankfurtské
- 2kusyokurky sterilizované
- 2lžíceHrášek mražený
- 1kusMrkev kořen
Vařená vejce
- 1kusVejce slepičí
- 300mililitrůVoda pitná
- 3lžičkySůl
- 1lžičkaKmín drcený
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceBazalka sušená
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 1200gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

942 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

65 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 180°C. Omyté a osušené kuře opatrně vykostíme a zbavíme kůže. Maso rozklepeme mezi potravinářskou fólií na větší celistvý plát. Poté plát masa osolíme, posypeme drceným kmínem a omytou, drobně pokrájenou petrželkou. Čerstvá vejce uvaříme natvrdo, vaříme je 9 minut, pak je zchladíme, oloupeme a rozkrojíme na poloviny.
2
Očištěnou cibuli a stroužek česneku pokrájíme nadrobno. Mleté kuřecí maso ochutíme solí, pepřem, majoránkou, sladkou paprikou, zamícháme do ní čerstvé vejce, cibuli a česnek. Drůbeží sekanou důkladně promícháme a necháme chvíli odpočinout v chladu.
3
Na plát kuřecího masa poklademe plátky šunky, na šunku rozetřeme kuřecí sekanou. Téměř do středu položíme 2 nožičky párku, 2 rozkrojené sladkokyselé okurky, poloviny vajec, mražený hrášek a rozkrojenou očištěnou mrkev. Roládu pečlivě zabalíme a převážeme provázkem. Povrch masa osolíme a posypeme sušenou bazalkou.
4
V pekáči si rozehřejeme olej s máslem. Na omastek položíme roládu, podlijeme ji drůbežím vývarem, pekáč zakryjeme a pečeme přibližně 60-70 minut. Během pečení roládu obracíme a poléváme výpekem. Přibližně po 45 minutách poklici z pekáče odložíme, zvýšíme teplotu na 200°C a roládu pečeme do zlatohněda.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.