Roláda ze skopového hřbetu s kabanosem

Name: Roláda ze skopového hřbetu s kabanosem
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Mandle; 2 kusy Cibule; 200 gramů Kabanos; 600 gramů Skopový hřbet; 1 lžička Sůl; 1 lžička Paprika mletá sladká; 20 gramů Cibulka jarní; 400 gramů Bramborová kaše; 20 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Celer - nať; 8 stroužků Česnek; 15 gramů Petržel kudrnka; 40 mililitrů Olej rostlinný

125 min.

Ingredience

- 20gramůMandle
- 2kusyCibule
- 200gramůKabanos
- 600gramůSkopový hřbet
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 20gramůCibulka jarní
- 400gramůBramborová kaše
- 20gramůMáslo čerstvé
- 15gramůCeler - nať
- 8stroužkůČesnek
- 15gramůPetržel kudrnka
- 40mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

779 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

57 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykoštěné maso zbavíme loje a nařízneme tak, aby vznikl plát. Maso osolíme, opaprikujeme a bohatě posypeme posekanou celerovou natí, petrželkou i jarní cibulkou. Kabanos oloupeme a položíme na okraj masa, bude tvořit střed rolády. Do kabanosu nařízneme menší dírky, vkládáme střídavě mandli a plátek česneku. Maso zavineme, převážeme nití a na pánvi v rozpáleném oleji opečeme kolem dokola. Přendáme do pekáčku, přisypeme nadrobno pokrájenou cibuli, podlijeme vodou, maso pomažeme máslem a pečeme v troubě 90 minut.
2
Upečenou roládu zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.