Roláda ze špenátu

Name: Roláda ze špenátu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Špenát listový čerstvý; 2 lžíce Voda pitná; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 decilitry Sugocaso; 175 gramů Brokolice; 25 gramů Sýr Parmezán; 175 gramů Mozzarella

40 min.

Ingredience

- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 2lžíceVoda pitná
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3decilitrySugocaso
- 175gramůBrokolice
- 25gramůSýr Parmezán
- 175gramůMozzarella

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

303 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

17 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát opláchneme a vložíme neokapaný do pánve. Přidáme vodu, zakryjeme pokličkou a vaříme 5 minut, dokud nezměkne. Poté listy nasekáme a necháme uschnout.
2
Smícháme špenát se žloutky, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Z bílků vyšleháme pěnu a vmícháme do špenátové směsi.
3
Vymažeme formu a vložíme do ní směs a zapékáme v předehřáté troubě, dokud nebude pevná a upečená do zlatova.
4
Povaříme brokolici v mírně osolené vodě cca 5 minut. Procedíme, necháme okapat a udržujeme v teple.
5
Na arch pergamenového papíru nasypeme parmezán, vyklopíme na něj formu a posypeme vršek mozzarellou a uvařenou brokolicí.
6
Jeden konec papíru přidržíme a upečenou směs zavineme. Ohřejeme sugocasu a přemístíme na ohřáté talíře. Rozkrájíme roládu, rozdělíme na talíře a podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.