Rolky s houbami

Name: Rolky s houbami
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Šalotka; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 mililitrů Olej slunečnicový; 250 mililitrů Smetana sladká 12%; 50 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 20 gramů Pepř červený celý; 10 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Pažitka; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 0.25 kilogram Lišky čerstvé; 3 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Tuk rostlinný; 0.25 kilogram Žampiony čerstvé

105 min.

Ingredience

- 2kusyŠalotka
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30mililitrůOlej slunečnicový
- 250mililitrůSmetana sladká 12%
- 50gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 20gramůPepř červený celý
- 10gramůPepř černý mletý
- 40gramůPažitka
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 0,25kilogramLišky čerstvé
- 3lžíceVoda pitná
- 1lžíceTuk rostlinný
- 0,25kilogramŽampiony čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

22 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby pečlivě očistíme a nakrájíme na drobné kousíčky. Šalotky oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a necháme je podusit na lžíci másla. Přihodíme houby a dusíme, dokud houby nepustí všechnu vodu. Smícháme společně s 1 lžící nasekané pažitky a vše ještě osolíme a opepříme. Pánev dáme bokem a směs necháme vychladnout.
2
Troubu si nastavíme na 220 °C a necháme ji předehřát. Mouku prosejeme na vál, doprostřed nalijeme olej, osolíme a důkladně zamícháme. Přidáme 3 lžíce vody a zpracujeme na hladké těsto. Následně jej zabalíme do obalu a necháme 1 hodinu bokem.
3
Těsto následně rozválíme na pomoučněném vále. Těstíčko pokryjeme houbami a srolujeme v závin. Namastíme si plech tukem a rolku na něj položíme, potřeme rozpuštěným máslem a necháme péct 35 minut.
4
Zeleninový vývar společně se smetanou přivedeme k varu a necháme ho zredukovat na polovinu. Ochutíme zbylou pažitkou, osolíme a opepříme. Závin nakrájíme na části. Umístíme na talíře, zalijeme omáčkou a ozdobíme zrnky červeného pepře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.