Roštěnec s borůvkami

Name: Roštěnec s borůvkami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Vanilkový lusk; 200 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 125 gramů Borůvky; 1 špetka Pepř černý mletý; 180 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Šalotka; 100 mililitrů Martell cognac; 1.9 kilogramy Hovězí roštěnka vys. peč.

55 min.

Ingredience

- 1kusVanilkový lusk
- 200mililitrůVíno bílé
- 1lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 125gramůBorůvky
- 1špetkaPepř černý mletý
- 180gramůSlanina vepřová
- 250gramůŠalotka
- 100mililitrůMartell cognac
- 1,9kilogramyHovězí roštěnka vys. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

765 kcal

Bílkoviny

72 g

Tuky

44 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

385 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotky oloupeme, překrojíme na poloviny a smícháme se slaninou nakrájenou na kostičky a vanilkovým luskem nalámaným na malé kousky.
2
Roštěnec pokapeme olejem, ochutíme solí, pepřem, dáme do pekáče a kolem něj nasypeme připravenou směs. Pečeme 25minut v troubě předehřáté na 200C. Poté podlijeme koňakem, vínem a pečeme dalších cca 12minut.
3
Hotové maso vyjmeme a udržujeme teplé. Do výpeku přidáme borůvky, 5minut prohřejeme, ochutíme solí, pepřem.
4
Maso podáváme přelité borůvkovým výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.