Roštěnky orientale

Name: Roštěnky orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 300 gramů Houby čerstvé; 2 lžíce Petržel - nať; 200 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Nové koření celé; 80 gramů Olej rostlinný; 30 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 300gramůHouby čerstvé
- 2lžícePetržel - nať
- 200mililitrůVývar z hovězích kostí
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaNové koření celé
- 80gramůOlej rostlinný
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

655 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

49 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z očištěného roštěnce odstraníme přebytečný tuk a silnou šlachovitou blánu. Připravené maso nakrájíme přes vlákno na 4 plátky. Okraje roštěnek několikrát nařízneme, aby se maso při pečení nekroutilo, naklepeme je, osolíme a opepříme. V kastrolu rozpálíme olej, na kterém roštěnky z obou stran rychle opečeme.
2
Maso vyjmeme, do tuku dáme zpěnit nadrobno pokrájenou cibuli. Když zrůžoví, přisypeme mouku a za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku, zalijeme vývarem, chvíli povaříme na řídkou omáčku, roštěnky vrátíme do kastrolu, přidáme 6 zrnek nového koření, přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme do měkka.
3
Mezitím očistíme směs hub, nakrájíme na malé kousky, na másle je nejprve osmahneme, poté osolíme a do měkka podusíme, nakonec smícháme s petrželovou natí.
4
Roštěnky urovnáme na talíře, na plátky masa navrstvíme dušené houby, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.