Roštěnky podle Esterházyho

Name: Roštěnky podle Esterházyho
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 5 kusů Pepř černý celý; 60 gramů Sádlo škvařené; 1 lžička Sůl; 50 gramů Kapary sterilované; 1 kus Citrony; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 0.25 kus Celer bulvový; 0.25 litr Zakysaná smetana; 500 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 kus Petržel kořen; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 5kusůPepř černý celý
- 60gramůSádlo škvařené
- 1lžičkaSůl
- 50gramůKapary sterilované
- 1kusCitrony
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 0,25kusCeler bulvový
- 0,25litrZakysaná smetana
- 500gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 1kusPetržel kořen
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

47 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Roštěnky na okrajích nakrojíme, naklepeme, osolíme a poprášíme hladkou moukou. Po obou stranách je opečeme na rozpáleném sádle a vložíme do kastrolu.
2
Na zbylém tuku podusíme nakrájenou cibuli, podlijeme vodou, přidáme pepř a papriku a vše přidáme k roštěnkám. Společně dusíme doměkka.
3
Měkké maso vyjmeme, dáme do ohnivzdorného kastrolu, přidáme nakrájenou a podušenou zeleninu, kapary, plátky citronu a šťávu z roštěnek, povařenou s kyselou smetanou. Krátce zapečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.