Rumpsteak plněný Nivou

Name: Rumpsteak plněný Nivou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí svíčková; 150 gramů Sýr Niva (Rokfór); 1 lžíce Máslo bylinkové; 1 lžíce Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Ořechy vlašské; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 mililitrů Víno červené; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička Pažitka

30 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí svíčková
- 150gramůSýr Niva (Rokfór)
- 1lžíceMáslo bylinkové
- 1lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceOřechy vlašské
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100mililitrůVíno červené
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1lžičkaPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

539 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

12 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

660 mg

Cukr

605 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí svíčkovou omyjeme, osušíme a nakrájíme na 4 silnější plátky. Pomocí ostrého nože do každého plátku vyřízneme kapsu.
2
V misce rozmícháme nivu s máslem tak, aby vznikla hladká pasta, přimícháme smetanu a nasekané vlašské ořechy, ještě jednou promícháme a opepříme.
3
Připravenou sýrovou náplní plníme kapsy, otvory uzavřeme pomocí párátka a maso odložíme na 60 minut do chladničky.
4
Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a osolené a opřené steaky na něm opékáme z obou stran dozlatova. Steaky vyjmeme a udržujeme v teple.
5
Z pánve odstraníme veškerý tuk, nalijeme do ní červené víno s hovězím vývarem a vaříme tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne. Osolíme a opepříme.
6
Steaky servírujeme na připravené talíře, přelijeme omáčkou a zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.