Ruská drůbeží paštika

Name: Ruská drůbeží paštika
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Kuřecí prsa; 250 gramů Játra vepřová; 100 gramů Slanina vepřová; 2 lžičky Sůl; 750 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Cibule; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Muškátový květ; 2 kusy Rajčata; 2 kusy Okurky nakládané; 4 kusy Žemle tuková; 150 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 500gramůKuřecí prsa
- 250gramůJátra vepřová
- 100gramůSlanina vepřová
- 2lžičkySůl
- 750mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCibule
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 2kusyRajčata
- 2kusyOkurky nakládané
- 4kusyŽemle tuková
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

857 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

50 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa i játra nakrájíme na kousky, slaninu na kostky a vše v kastrolu opečeme na 100 g másla. Zalijeme osoleným horkým hovězím vývarem, přidáme pokrájenou mrkev a petržel, přepůlenou cibuli, uvaříme do měkka, scedíme, necháme vychladnout.
2
Potom maso, játra i zeleninu umeleme, osolíme, opepříme, okořeníme muškátem a přidáme 70 g změklého másla. Směs dobře utřeme, přendáme do nízké mísy, ozdobíme dílky rajčat, sterilovaných okurek a dáme vychladit.
3
Podáváme s přepůlenými žemlemi, na řezu nasucho opečenými a potřenými zbytkem másla.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.