Ruský salát s bramborami a fazolkami

Name: Ruský salát s bramborami a fazolkami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 250 gramů Fazolové lusky zelené; 200 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Hrášek; 1 kus Červená řepa; 1 kus Okurky nakládané; 2 lžíce Kapary; 2 lžíce Ocet Sherry; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Hořčice; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 100 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 250gramůFazolové lusky zelené
- 200gramůMrkev kořen
- 100gramůHrášek
- 1kusČervená řepa
- 1kusOkurky nakládané
- 2lžíceKapary
- 2lžíceOcet Sherry
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaHořčice
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 100mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

28 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

13 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme a ve slupce vaříme cca 20-25 min. Do dalšího hrnce dáme vařit červenou řepu. Mezitím očistíme fazolky, oloupeme mrkev a společně povaříme v osolené vodě cca 10 min. Čerstvě vyloupaný hrášek povaříme zvlášť, cca 3 min. Poté zeleninu scedíme, necháme okapat a brambory i řepu oloupeme.
2
Na kousky nakrájíme fazolky, mrkev, řepu a brambory. Okurku a kapary necháme okapat a nadrobno nasekáme. Smícháme se zeleninou a octem.
3
Na zálivku utřeme žloutek s hořčicí a citronovou šťávou. Postupně za stálého šlehání přiléváme olej a mícháme do krémové konzistence. Dochutíme solí, pepřem a zlehka vmícháme do zeleniny. Rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.