Ryba doráda na červených fazolích

Name: Ryba doráda na červených fazolích
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Pražma; 30 mililitrů Olej slunečnicový; 200 gramů Fazole černé; 1 kus Cibulka jarní; 20 gramů Zázvor celý; 1 kus Česnek; 1 kus Chilli paprička; 40 mililitrů Víno bílé; 70 mililitrů Omáčka sójová; 70 mililitrů Omáčka ústřicová; 4 lžíce Med včelí; 1 decilitr Voda pitná; 1 kus Šalotka; 30 mililitrů Olej sezamový; 60 gramů Mandle; 60 gramů Arašídy loupané pražené solené

60 min.

Ingredience

- 300gramůPražma
- 30mililitrůOlej slunečnicový
- 200gramůFazole černé
- 1kusCibulka jarní
- 20gramůZázvor celý
- 1kusČesnek
- 1kusChilli paprička
- 40mililitrůVíno bílé
- 70mililitrůOmáčka sójová
- 70mililitrůOmáčka ústřicová
- 4lžíceMed včelí
- 1decilitrVoda pitná
- 1kusŠalotka
- 30mililitrůOlej sezamový
- 60gramůMandle
- 60gramůArašídy loupané pražené solené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

673 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

31 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

10 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvě ryby pražma, kterým se také říká doráda, očistíme, opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Potom vybereme kosti a dorády po délce rozřízneme na půl. Připravíme čtyři filety, které povaříme na páře přibližně 15 minut.
2
Příprava omáčky: Do hrnce dáme olej, přidáme černé fazole a zamícháme. Česnek oloupeme a spolu s jarní cibulkou, zázvorem a chilli papričkou drobně nakrájíme. Nakrájenou zeleninu vložíme do hrnce s fazolkami, dobře promícháme a při vysoké teplotě zprudka vše restujeme 2 minuty. Přilijeme bílé víno, ústřicovou a sojovou omáčku, dáme med, nakonec zalijeme vodou. Za občasného míchání přivedeme k varu a povaříme ještě 5 minut. Omáčka by měla zůstat přiměřeně hutná a bez zbytečné vody, která se musí vyvařit.
3
Hrnec stáhneme z ohně, do omáčky přisypeme nakrájenou šalotku, mandle, přilijeme sezamový olej a zamícháme.
4
Uvařené čtyři rybí filety poklademe na jednotlivé talíře, přelijeme teplou omáčkou. Porce ještě ozdobíme solenými arašídy a hotové jídlo servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.