Ryba v jogurtové omáčce se šafránem

Name: Ryba v jogurtové omáčce se šafránem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Rybí filety; 2 kusy Cibule; 20 gramů Zázvor celý; 1 špetka Šafrán; 100 gramů Rajčata; 1 lžička Kurkuma; 1 špetka Skořice mletá; 200 gramů Jogurt bílý; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Olej sezamový; 3 lžíce Voda pitná; 0.5 lžička Koriandr mletý; 0.5 lžička Kmín mletý

35 min.

Ingredience

- 600gramůRybí filety
- 2kusyCibule
- 20gramůZázvor celý
- 1špetkaŠafrán
- 100gramůRajčata
- 1lžičkaKurkuma
- 1špetkaSkořice mletá
- 200gramůJogurt bílý
- 1špetkaSůl
- 2lžíceOlej sezamový
- 3lžíceVoda pitná
- 0,5lžičkaKoriandr mletý
- 0,5lžičkaKmín mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

90 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

5 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté filety z ryby opatrně vysušíme a pokrájíme na kostky o hraně cca 1 centimetr a pokapeme citronovou šťávou.
2
Z cibule a zázvoru oloupeme slupky a nasekáme je na drobné kostičky.
3
Do misky vlijeme 3 polévkové lžíce vody, ve které rozmícháme šafrán. Cherry rajčata opláchneme proudem studené vody, osušíme a překrájíme na poloviny.
4
Přichystáme si wok, v němž rozpálíme olej. Nasypeme na něj cibuli a zázvor a stáhneme plamen. Na mírné teplotě opékáme cibuli se zázvorem po dobu 10 minut. Během opékání neustále mícháme a dáváme pozor, aby cibule nezískala příliš tmavou barvu. Do směsi zázvoru a cibule přimícháme kurkumu, koriandr, kmín a také skořici. Opět opékáme.
5
Nakonec vložíme jogurt, přidáme ve vodě rozmíchaný šafrán a také rozkrájená cherry rajčátka. Počkáme až směs začne vařit a osolíme ji. Zamícháme do ní rybu a ještě po dobu 6 minut necháme na mírném ohni povařit. Servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.