Ryba v máslové omáčce s kapary

Name: Ryba v máslové omáčce s kapary
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 8 decilitrů Voda pitná; 5 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 800 gramů Treska aljašská; 40 mililitrů Ocet vinný; 125 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Pórek; 1 kus Zelí hlávkové bílé; 1 kus Citrony; 40 gramů Kapary; 1 kus Česnek

30 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 8decilitrůVoda pitná
- 5gramůTymián čerstvý
- 5gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 800gramůTreska aljašská
- 40mililitrůOcet vinný
- 125gramůMáslo čerstvé
- 1kusPórek
- 1kusZelí hlávkové bílé
- 1kusCitrony
- 40gramůKapary
- 1kusČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

631 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

28 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

16 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hlubokého hrnce dáme cibuli nakrájenou najemno, prolisovaný česnek, tymián, pepř, citronové plátky, rybí filety, vše zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a pozvolna přivedeme k varu. Odstavíme, odebereme 1 šálek vody a necháme ve zbylém vývaru marinovat ryby asi 10 minut.
2
Slitou vodu dáme do kastrůlku, zakryjeme poklicí a vaříme při vysoké teplotě 5 minut, dokud se polovina neodpaří. Přidáme ocet a vaříme další minutu. Snížíme teplotu, vmícháme máslo a necháme jej rozpustit. Přidáme kapary, osolíme, opepříme.
3
Na pánvi oblanšírujeme pórek a bílé zelí, nakrájené na proužky. Rybí filety vyjmeme z vývaru, vše naservírujeme na ohřáté talíře a zalijeme máslovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.