Rybí doedoeh

Name: Rybí doedoeh
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Makrela - filety; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 4 kusy Chilli paprička; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Fenyklová semínka; 1 lžíce Cukr třtinový; 1 hrnek Kokosový krém; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Datle sušené; 1 kus Galgan; 6 lžic Olej olivový

35 min.

Ingredience

- 1kilogramMakrela - filety
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 4kusyChilli paprička
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaFenyklová semínka
- 1lžíceCukr třtinový
- 1hrnekKokosový krém
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceDatle sušené
- 1kusGalgan
- 6lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

664 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

41 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

695 mg

Cukr

40 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Datlovou dužinu namočíme do vody. Filé z ryby opláchneme studenou vodou a osušíme na papírové utěrce. Vložíme do mělkého talíře a osolíme. Datlovou dužinu scedíme, maso přelijeme vylouhovanou šťávou, cca 30 minut necháme marinovat.
2
Cibuli oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny, oloupaný laos nakrájíme. Obojí společně s česnekem a dvěma chilli papričkami bez semínek rozetřeme v hmoždíři na jemnou hmotu. Na závěr přidáme mletý koriandr, kurkumu, fenyklová semínka a cukr.
3
V pánvi rozpálíme polovinu oleje, rybu na něm restujeme cca 5 minut a odložíme.
4
Pánev vytřeme, rozpálíme zbytek oleje, osmahneme na něm zbytek koření. Vmícháme kokosový krém a na mírném ohni několik minut povaříme. Vložíme maso, krátce prohřejeme. Dle chuti osolíme a opepříme.
5
Rozdělíme na talíře, posypeme strouhanými chilli papričkami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.