Rybí filé na kořenové zelenině

Name: Rybí filé na kořenové zelenině
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Filé rybí; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 300 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Celer řapíkatý; 2 kusy Pórek; 4 kusy Šalotka; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Bobkový list; 200 mililitrů Víno bílé; 1 hrst Tymián čerstvý; 2 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 800gramůFilé rybí
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 300gramůMrkev kořen
- 200gramůCeler řapíkatý
- 2kusyPórek
- 4kusyŠalotka
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyBobkový list
- 200mililitrůVíno bílé
- 1hrstTymián čerstvý
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

92 g

Tuky

5 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

7 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filé omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a rozdělíme na 4 porce. Okořeníme solí a pepřem, pokapeme citrónovou šťávou. Mrkev očistíme, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Celer a pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na proužky. Šalotky oloupeme a nakrájíme na úzké špalíky. Česnek oloupeme a nasekáme na tenké plátky. Na pekáči rozpálíme olej, přidáme mrkev a celer, za stálého míchání prudce opečeme. Přisypeme pórek, šalotky a česnek, dusíme další 2 minuty. Zeleninu okořeníme solí a pepřem, přidáme bobkové listy, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Dusíme pod pokličkou 10 minut. Filé rozložíme na zeleninu a pod pokličkou dusíme dalších 10 minut. Posypeme lístky tymiánu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.