Rybí filety po thajsku

Name: Rybí filety po thajsku
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Mořská štika - filety; 1 šálek Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý celý; 150 gramů Bambusové výhonky konzervované; 200 gramů Fazolové lusky zelené; 8 kusů Cibulka jarní; 1 kus Paprika žlutá; 1 kus Paprika červená; 4 lžíce Olej olivový; 1 kus Limetka; 1 lžička Máta; 0.2 kus Zázvor celý; 200 gramů Mrkev kořen; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 stroužek Česnek

65 min.

Ingredience

- 800gramůMořská štika - filety
- 1šálekCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý celý
- 150gramůBambusové výhonky konzervované
- 200gramůFazolové lusky zelené
- 8kusůCibulka jarní
- 1kusPaprika žlutá
- 1kusPaprika červená
- 4lžíceOlej olivový
- 1kusLimetka
- 1lžičkaMáta
- 0,2kusZázvor celý
- 200gramůMrkev kořen
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

8 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté filety osušíme, odstraníme kůstky, opatrně nožem odstraníme kůži. Takto připravené filety potřeme solí, zakapeme citronovou šťávou, nakrájíme na plátky a vyskládáme do nádoby s víkem. Přikryjeme a uložíme na půl hodiny do chladničky.
2
Mezitím bambusové výhonky scedíme, necháme okapat, nakrájíme na proužky. Očištěné fazolky opláchneme, nakrájíme a povaříme v osolené vodě 5 minut, poté je zchladíme, slijeme a necháme okapat. Jarní cibulky očistíme, i s natí nakrájíme na plátky, mrkev oloupeme, nakrájíme nejprve na tenké plátky, poté na 3 mm silné proužky. Papriky očistíme, omyjeme, pokrájíme na stejně silné proužky jako mrkev. Zázvor s česnekem oloupeme a krájíme na kostičky.
3
Česnek se zázvorem opečeme do růžova na 2 lžících rozpáleného oleje, přidáme cibulku, po minutě ostatní zeleninu. Vše opékáme 3 minuty za stálého míchání, následně vmícháme bambusové výhonky, zakapeme sójovou omáčkou, osolíme a opékáme další 4 minuty do křupava. Pánev zakryjeme, směs udržujeme teplou.
4
Zbylé 2 lžíce oleje rozehřejeme na pánvi, vložíme filety, které jsme po vyjmutí z chladničky vytřeli do sucha. Posypeme čerstvě namletým pepřem, pozvolna opékáme 3 minuty na každé straně.
5
Hotovou zeleninovou směs upravíme na mísu, na ni rozložíme opečené filety, ozdobíme plátky limetky, lístky máty a ihned servírujeme s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.