Rybí knedlíčky s petrželkou

Name: Rybí knedlíčky s petrželkou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lžíce Petržel - nať; 400 gramů Filé z aljašské tresky; 50 gramů Anglická slanina; 3 špetky Pepř černý mletý; 1 lžička Sardelová pasta; 2 lžičky Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 8 lžic Strouhanka z pšeničného pečiva; 1.3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 litry Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl

40 min.

Ingredience

- 2lžícePetržel - nať
- 400gramůFilé z aljašské tresky
- 50gramůAnglická slanina
- 3špetkyPepř černý mletý
- 1lžičkaSardelová pasta
- 2lžičkyMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVejce slepičí
- 8lžicStrouhanka z pšeničného pečiva
- 1,3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
Na vaření
- 2litryVoda pitná
- 1,5lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

705 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

53 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

350 mg

Cukr

670 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Petrželovou omytou nať pokrájíme nadrobno. Filé z tresky omyjeme a se slaninou pomeleme na masovém mlýnku. K pomletému masu přidáme pepř, sardelovou pastu, rozpuštěné máslo, hladkou mouku a petrželovou nať. V misce pěčlivě rozkvedláme smetanu se žloutky. Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Pomleté rybí maso promícháme se smetanou a zapracujeme sníh z bílků.
2
Z těsta odkrajujeme lžící malé hromádky, ze kterých vytváříme kuličky a obalujeme je ve strouhance.
3
V hrnci přivedeme k varu 1,5 - 2 litru vody se solí a rybí knedlíčky vaříme pomalu 10 minut. Sítem je vyjmeme a dáme na talíře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.