Rybí polévka třeboňská

Name: Rybí polévka třeboňská
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 33 gramů Cibule; 1 litr Hovězí vývar základní; 267 gramů Kapr obecný; 133 gramů Vnitřnosti z kaprů; 33 gramů Celer bulvový; 67 gramů Máslo čerstvé; 13 gramů Polévkové koření; 7 gramů Petržel - nať; 13 gramů Tuk; 20 gramů Sůl; 33 gramů Petržel kořen; 130 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 700 mililitrů Voda pitná; 1.3 gramy Kari koření; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 33 gramů Mrkev kořen; 67 gramů Žemle tuková; 67 gramů Protlak rajčatový

80 min.

Ingredience

- 33gramůCibule
- 1litrHovězí vývar základní
- 267gramůKapr obecný
- 133gramůVnitřnosti z kaprů
- 33gramůCeler bulvový
- 67gramůMáslo čerstvé
- 13gramůPolévkové koření
- 7gramůPetržel - nať
- 13gramůTuk
- 20gramůSůl
- 33gramůPetržel kořen
- 130mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 700mililitrůVoda pitná
- 1,3gramyKari koření
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 33gramůMrkev kořen
- 67gramůŽemle tuková
- 67gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

196 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

10 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

714 mg

Cukr

232 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a opláchnuté kapří hlavy a vnitřnosti každé zvlášť uvaříme v osolené vodě. Maso z hlav obereme a spolu s vnitřnostmi nakrájíme na malé kousky.
2
Očištěnou a opláchnutou kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na nudličky a uvaříme ve vývaru.
3
Z másla a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku. Zalijeme ji vlažným vývarem z hlav a vnitřností, rozšleháme metlou a přidáme vývar se zeleninou, rajčatový protlak, koření kari, maso a vnitřnosti a povaříme.
4
Před koncem varu přilijeme smetanu, přidáme polévkové koření a vše povaříme.
5
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať spolu se žemlí nakrájenou na nudličky a osmahnutou na tuku vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.