Rybí ražniči s květákem

Name: Rybí ražniči s květákem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý celý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 800 gramů Filé rybí; 4 kusy Rajčata; 22 kusů Houby čerstvé; 1 hrst Petržel - nať; 1 špetka Chilli koření mleté; 250 gramů Květák

60 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý celý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 800gramůFilé rybí
- 4kusyRajčata
- 22kusůHouby čerstvé
- 1hrstPetržel - nať
- 1špetkaChilli koření mleté
- 250gramůKvěták

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

295 kcal

Bílkoviny

92 g

Tuky

7 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
File opláchneme, osušíme, nakrájíme na 16 kousků a vložíme do mísy. Chilli koření, mletou papriku, špetku soli a čerstvě namletý pepř rozmícháme v oleji, touto marinádou zakapeme připravené filé a uložíme na půl hodiny přikryté do chladničky.
2
Mezitím očistíme květák, rozebereme na růžičky a povaříme 12 minut v osolené vodě. Poté scedíme, rozložíme na utěrku a necháme oschnout.
3
Omytá rajčata spaříme, ihned vložíme do studené vody, oloupeme a rozčtvrtíme. Houby očistíme, nožičky odkrojíme od hlaviček, petrželku opláchneme, vodu vytřeseme, jemně nasekáme.
4
Filé vyjmeme z marinády a necháme okapat. Na kovové jehly střídavě napichujeme filé, květák, rajčata a houby.
5
Olej, který zůstal po marinování, rozehřejeme na pánvi a postupně do něj vkládáme ražniči. Pozvolna opékáme 8 minut za občasného obrácení.
6
Upečené ražniči upravíme na mísu, posypeme nasekanou petrželkou a ihned servírujeme s bramborami, pečenými ve slupce v alobalu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.