Rybí soljanka na pánvi

Name: Rybí soljanka na pánvi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Filé rybí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 500 mililitrů Vývar rybí; 500 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Okurky nakládané; 1 lžíce Kapary; 1 kus Cibule; 2 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 2 lžičky Sůl; 40 gramů Gouda; 0.5 kus Citrony; 2 lžíce Petržel - nať; 100 gramů Olivy zelené; 120 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 600gramůFilé rybí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 500mililitrůVývar rybí
- 500mililitrůVoda pitná
- 2kusyOkurky nakládané
- 1lžíceKapary
- 1kusCibule
- 2lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 2lžičkySůl
- 40gramůGouda
- 0,5kusCitrony
- 2lžícePetržel - nať
- 100gramůOlivy zelené
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

71 g

Tuky

33 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Porce filé osolíme, obalíme v mouce, na polovině másla z obou stran rychle opečeme, podlijeme 250 ml rybího vývaru, přikryjeme pokličkou a dusíme 15-20 minut.
2
Mezitím nakrouháme bílé hlávkové zelí, nasypeme ho do vařící osolené vody, 5 minut ho povaříme a slijeme.
3
Dále připravíme omáčku. Nakládané okurky nakrájíme na tenké nudličky, dáme do kastrolu, přidáme kapary, drobně nakrájenou velkou cibuli, 2 lžíce rajského protlaku, zalijeme zbylým rybím vývarem, zakryjeme pokličkou a 10 minut podusíme. Hotovou omáčku pak smícháme s vydušenou šťávou z ryby a podle chuti ji přisolíme.
4
Nakonec připravíme 4 varné misky vymazané máslem. Na dna rozdělíme polovinu vařeného zelí, na něj porce dušené ryby nakrájené na malé kusy, přelijeme připravenou omáčkou a pokryjeme další vrstvou zelí. Povrch zelí uhladíme, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozpuštěným máslem a v horké troubě 15 minut zapékáme.
5
Hotovou soljanku posypeme sekanou petrželkou, ozdobíme zelenými olivami a plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.