Rýže napařovaná v lotosových listech

Name: Rýže napařovaná v lotosových listech
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Shiitake houby; 175 gramů Rýže dlouhozrnná; 1 kus Skořice celá; 6 kusů Kardamom; 4 kusy Hřebíček; 1 lžička Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Cibulka jarní; 1 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Sherry brandy; 1 lžička Cukr třtinový; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Olej sezamový; 2 kusy List lotosu

100 min.

Ingredience

- 4kusyShiitake houby
- 175gramůRýže dlouhozrnná
- 1kusSkořice celá
- 6kusůKardamom
- 4kusyHřebíček
- 1lžičkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 2kusyCibulka jarní
- 1lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceSherry brandy
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaOlej sezamový
- 2kusyList lotosu

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

621 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

12 g

Sacharidy

122 g

Vláknina

35 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lotosové listy rozbalíme a rozřízneme podél přeložené rýhy na polovinu. Vložíme do hlubšího pekáče a přelijeme horkou vodou tak, aby byly listy ponořené. Necháme je máčet, dokud nezměknou (cca 30 minut).
2
Do misky vložíme sušené houby, přelijeme teplou vodou a 25 minut necháme namáčet.
3
Ve vroucí vodě vaříme rýži s celou skořicí, hřebíčkem, kardamomem a solí cca 10 minut. Poté scedíme, vyndáme skořici. Rýži vložíme do mísy.
4
Našleháme vejce, ve woku rozehřejeme olej a vejce smažíme, dokud nejsou hotová, poté je odstavíme.
5
Houby přecedíme, vymačkáme z nich vodu, zbavíme je tvrdého středu a nasekáme. Vmícháme je do rýže s uvařenými vejci, sójovou omáčkou, pokrájenou šaltokou, sherry, sezamovým olejem a cukrem.
6
Lotosové listy vysušíme a rýži rozdělíme na 4 porce. Rýži položíme doprostřed každého listu, zabalíme a vytvarujeme jako alíček. Umístíme na páru a 20 minut necháme přikryté bublat.
7
Před podáváním odkrojíme vršky lotosových balíčků, aby se rýže odkryla.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.