Rýžové koule v omeletě

Name: Rýžové koule v omeletě
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Mořská štika - filety; 40 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 60 gramů Cukr krupice; 100 gramů Mrkev kořen; 40 mililitrů Vývar rybí; 100 mililitrů Voda pitná; 6 kusů Vejce slepičí; 10 gramů Solamyl; 100 gramů Dýně; 600 gramů Rýže dušená; 80 mililitrů Víno rýžové japonské - Mirin; 70 mililitrů Víno rýžové čínské; 20 gramů Olej slunečnicový

45 min.

Ingredience

- 150gramůMořská štika - filety
- 40gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 60gramůCukr krupice
- 100gramůMrkev kořen
- 40mililitrůVývar rybí
- 100mililitrůVoda pitná
- 6kusůVejce slepičí
- 10gramůSolamyl
- 100gramůDýně
- 600gramůRýže dušená
- 80mililitrůVíno rýžové japonské - Mirin
- 70mililitrůVíno rýžové čínské
- 20gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

484 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

13 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky rozklepneme vejce, přidáme Solamyl, polovinu cukru, špetku soli, přilijeme rýžové víno a důkladně rozšleháme metlou. V pánvi rozehřejeme olej, postupně přiléváme vaječnou směs a usmažíme 8 tenkých omelet.
2
Do kastrůlku nalijeme vodu, přiložíme filet z ryby a povaříme 8 minut, vyjmeme z vývaru, rozmělníme vidličkou. Mrkev nastrouháme, dužinu z dýně pokrájíme na kostičky, obojí vložíme do vývaru z ryby, přilijeme Mirin, podle chuti osolíme, přidáme zbytek cukru a povaříme, dokud se tekutina téměř neodpaří. Zeleninu i rybu smícháme s dušenou rýží, vytvarujeme 8 koulí a zabalíme každou zvlášť do připravených omelet.
3
Upravíme po dvou kusech na talířky, podáváme posypané posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.