Rýžové nudle s krevetami a tofu sýrem po celiaky

Name: Rýžové nudle s krevetami a tofu sýrem po celiaky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 160 gramů Krevety tygří - loupané; 2.8 decilitry Voda pitná; 160 gramů Sýr sójový - Tofu; 6 kusů Shiitake houby; 2 stroužky Česnek; 60 gramů Zelí čínské; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 decilitr Vývar zeleninový; 0.5 lžička Sůl; 2 špetky Cukr krupice; 120 gramů Nudle rýžové; 1 lžíce Tamari bezlepkové

50 min.

Ingredience

- 160gramůKrevety tygří - loupané
- 2,8decilitryVoda pitná
- 160gramůSýr sójový - Tofu
- 6kusůShiitake houby
- 2stroužkyČesnek
- 60gramůZelí čínské
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5decilitrVývar zeleninový
- 0,5lžičkaSůl
- 2špetkyCukr krupice
- 120gramůNudle rýžové
- 1lžíceTamari bezlepkové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

970 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

23 g

Sacharidy

163 g

Vláknina

41 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mražené malé loupané krevetky dáme přes noc do igelitového sáčku a vložíme ho do misky s ledovou vodou, ale nesmí se namočit. Necháme je tak do druhého dne. Pokud ráno nebudou rozmrazené, vyjmeme je ze sáčku a necháme volně na talíři v lednici do doby, až se úplně rozmrazí. Tofu sýr nakrájíme na kostičky, dáme je do misky, pokapeme bezlepkovou sójovou omáčkou a necháme marinovat asi 30 minut.
2
Houby shiitake vložíme do rendlíku, zalijeme 4 dl vody, kterou přivedeme k varu. Poté rendlík s houbami odstavíme a necháme je v horké vodě 10 minut odstát. Pak je scedíme, nožičky odkrojíme a kloboučky nakrájíme na tenké nudličky. Oloupaný česnek posekáme nadrobno. Očištěné čínské zelí nakrájíme na nudličky.
3
V hlubší pánvi si rozpálíme olivový olej, na něm osmažíme tofu sýr. Vyjmeme ho a na omastku osmahneme česnek. Přidáme zelí a zprudka, za stálého míchání, restujeme přibližně 1 minutu, poté pod poklicí dusíme 10-15 minut. K měkkému zelí přidáme tofu sýr, krevety a houby. Přilijeme 0.5 dl zeleninového vývaru, dochutíme solí, cukrem a dusíme asi 3-5 minut.
4
Rýžové nudle rozlámeme, dáme do hrnce a zalijeme je 1.5-2 litry vroucí vody. Hrnec zakryjeme poklicí a nudle necháme 5 minut odstát. Poté je scedíme, v sítu propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
5
Nudle vložíme do misek, ozdobíme je podušeným zelím, tofu sýrem, krevetami a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.