Rýžový fazolový salát

Name: Rýžový fazolový salát
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 150 gramů Rýže dlouhozrnná; 2 kusy Cibulka jarní; 2 lžíce Olej olivový; 150 gramů Fazole; 1 špetka Kmín mletý; 3 lžičky Citronová šťáva; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 50 gramů Arašídy; 1 hrst Petržel - nať; 1 kus Okurka salátová; 0.125 litr Vývar zeleninový; 0.125 litr Víno bílé

75 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 150gramůRýže dlouhozrnná
- 2kusyCibulka jarní
- 2lžíceOlej olivový
- 150gramůFazole
- 1špetkaKmín mletý
- 3lžičkyCitronová šťáva
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 50gramůArašídy
- 1hrstPetržel - nať
- 1kusOkurka salátová
- 0,13litrVývar zeleninový
- 0,13litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

865 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

22 g

Sacharidy

128 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži vaříme v dvojnásobném množství osolené vody cca 15 minut.
2
Než se rýže uvaří, očistíme jarní cibule a nakrájíme je na kolečka, arašídy a petrželku nasekáme nahrubo. Omytou salátovou okurku nastrouháme na tenké plátky.
3
Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme fazole a vše krátce podusíme. Pak přilijeme zeleninový vývar a bílé víno, podle chuti přidáme kmín a necháme vařit cca 15 minut, než se vyvaří tekutina. Mírně vychladlou směs osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Přidáme rýži, nasekané arašídy a petrželku.
4
Porce salátu na talíři ozdobíme plátky okurky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.