S petrželí candát

Name: S petrželí candát
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Candát obecný; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Šalotka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Šunka Serrano; 300 mililitrů Víno bílé; 6 lžic Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 200 gramů Fazolové lusky zelené

35 min.

Ingredience

- 900gramůCandát obecný
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaŠalotka
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceŠunka Serrano
- 300mililitrůVíno bílé
- 6lžicSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 200gramůFazolové lusky zelené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

25 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žeberních kostí zbavíme filety z candáta a nakrájíme na porce po 200 g. Polovinu másla rozehřejeme ve woku.
2
Osušíme filety, osolíme, poprášíme moukou a dáme je do woku kůží dolů a 4 minuty pečeme. Otočíme a ještě 1 minutu pečeme.
3
Filety přendáme na talíř a do woku dáme druhou část másla, nakrájenou šalotku a šunku. Opečeme a zalijeme bílým vínem, které necháme vyvařit. Přidáme nasekanou petržel, smetanu, povaříme, osolíme a opepříme.
4
Spaříme fazolové lusky, prohodíme na másle a dáme na talíř. Položíme na ně rybu a přelijeme omáčkou.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.