Salát s kachními prsíčky a melounem

Name: Salát s kachními prsíčky a melounem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Balsamico ocet; 600 gramů Kachní prsa; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Meloun cukrový; 1 kus Salát římský; 2 lžíce Marmeláda rybízová; 5 lžic Vývar drůbeží; 4 lžíce Olej olivový; 0.5 kus Okurka salátová

50 min.

Ingredience

- 3lžíceBalsamico ocet
- 600gramůKachní prsa
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusMeloun cukrový
- 1kusSalát římský
- 2lžíceMarmeláda rybízová
- 5lžicVývar drůbeží
- 4lžíceOlej olivový
- 0,5kusOkurka salátová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

349 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

13 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do omytých a osušených kachních prsou vetřeme sůl a pepř. Kůži propícháme vidličkou a maso položíme kůží dolů do rozehřáté pánve. Pečeme asi 5 minut, potom prsa za častého obracení dopékáme ještě dalších 5 minut. Maso má být uvnitř růžové.
2
Meloun podélně rozpůlíme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na dílky. Slupku oloupeme. Omytý salát nakrájíme na nudličky, očištěnou okurku nastrouháme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a vše rozdělíme na talíře.
3
Kachní prsa vyjmeme z pánve a necháme asi 5 minut stát. Potom maso nakrájíme na plátky.
4
Rybízovou marmeládu (nebo želé) rozmícháme se solí, pepřem, balsamicem a vývarem. Zvolna přišleháme olej a salát přelijeme zálivkou. Vedle salátu upravíme kachní prsa.
5
Podáváme s bílým chlebem a červeným vínem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.