Salát s opečeným bůčkem

Name: Salát s opečeným bůčkem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 300 gramů Vepřový bok; 1 lžíce Ocet ze šampaňského - Balsamic; 1 stroužek Česnek; 600 gramů Čekanka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Bazalka; 0.5 lžička Sůl

25 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 300gramůVepřový bok
- 1lžíceOcet ze šampaňského - Balsamic
- 1stroužekČesnek
- 600gramůČekanka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceBazalka
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

461 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

45 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

5 g

Cukr

14 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vnější listy čekanky radicchio oloupeme a odložíme, zbytek přes „srdíčko“ nakrájíme na nudličky.
2
Na velké pánvi při střední teplotě zahřejeme 3 lžíce oleje a za stálého míchání na něm asi 2 minuty pečeme česnek nakrájený na plátky. Poté česnek z oleje vyjmeme.
3
Vložíme na pánev bůček nakrájený na kostičky a za stálého míchání jej opékáme asi 5 minut dozlatova. Měl by být dobře propečený, ale zároveň šťavnatý.
4
Přidáme do pánve nakrájenou čekanku radicchio a asi 30 vteřin mícháme, aby se prohřála. Musí mírně ovadnout, nesmí však do sebe nasát příliš mnoho tuku.
5
Přidáme lžíci octa aceto balsamico a opět promícháme. Podle chuti osolíme, opepříme, případně přidáme olej a ocet.
6
Rozložíme na talíře odloupané horní listy čekanky, naplníme je horkou směsí, ozdobíme lístky bazalky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.