Salát z artyčoků a ančoviček

Name: Salát z artyčoků a ančoviček
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Artyčoky; 50 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 mililitrů Ocet vinný; 50 gramů Petržel - nať; 200 gramů Ančovičky konzervované; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Citrony; 250 mililitrů Voda pitná

15 min.

Ingredience

- 1kilogramArtyčoky
- 50mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30mililitrůOcet vinný
- 50gramůPetržel - nať
- 200gramůAnčovičky konzervované
- 100gramůSýr Parmezán
- 1kusCitrony
- 250mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

429 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

24 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

15 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchneme artyčoky a odlámeme z nich horní tuhé listy. Pak je pokrájíme na tenčí plátky. Z citronu vymačkáme šťávu a přilijeme do ní vodu. Do vzniklé citronové vody vložíme pokrájené plátky artyčoků, aby nezhnědly.
2
Na malé kousky rozkrájíme ančovičky. Artyčoky vyndáme z citronové vody a smícháme s kousky ančoviček.
3
Nachystáme zálivku. Do misky vlijeme připravený olivový olej, přidáme k němu vinný ocet, sůl a pepř. Rozmícháme a přelijeme zálivkou směs ančoviček s artyčoky. Vkládáme do hlubokých talířů. Před podáváním zasypeme nadrobno posekanou petrželkou a parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.