Salát z čerstvé zeleniny s chlebem a ančovičkami

Name: Salát z čerstvé zeleniny s chlebem a ančovičkami
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 180 gramů Paprika červená; 180 gramů Paprika žlutá; 600 gramů Chléb slunečnicový; 1000 gramů Rajčata; 10 gramů Sůl mořská; 2 gramy Pepř černý mletý; 180 gramů Ančovičky konzervované; 60 gramů Kapary; 100 gramů Cibule červená; 80 gramů Celer řapíkatý; 20 gramů Bazalka; 30 mililitrů Balsamico ocet; 120 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 stroužek Česnek

40 min.

Ingredience

- 180gramůPaprika červená
- 180gramůPaprika žlutá
- 600gramůChléb slunečnicový
- 1000gramůRajčata
- 10gramůSůl mořská
- 2gramyPepř černý mletý
- 180gramůAnčovičky konzervované
- 60gramůKapary
- 100gramůCibule červená
- 80gramůCeler řapíkatý
- 20gramůBazalka
- 30mililitrůBalsamico ocet
- 120mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

22 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celé papriky položíme na rošt do vyhřáté trouby a necháme je 10 minut opéct. Během pečení je jednou otočíme. Opečené papriky oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na proužky.
2
Ančovičky z konzervy propláchneme pod tekoucí vodou, trochu je pokrájíme, rajčata nakrájíme na malé kostičky, trochu osolíme, vložíme do cedníku a postavíme nad misku, trochu je zmáčkneme, aby z nich odkapávala šťáva. Do šťávy z rajčat vložíme ančovičky s kapary.
3
Střídku staršího chleba natrháme na malé kousky, nasypeme na plech a vložíme do lehce vyhřáté trouby oschnout. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka, která ještě překrojíme napůl. Srdíčko řapíkatého celeru nakrájíme na nudličky, lístky bazalky otrháme. Do velké salátové mísy nasypeme cibuli, přidáme řapíkatý celer, promícháme a přimícháme kousky vychladlého chleba. Nyní přidáme vychladlé papriky a okapaná rajčata; šťávu z rajčat si necháme na dresink. Do rajčatové šťávy, ze které jsme vyndali ančovičky, přidáme balsamico ocet, olivový olej, prolisovaný česnek, mořskou sůl, mletý pepř a důkladně promícháme. Dresinkem z rajčatové šťávy zalijeme salát a dvěma vidličkami salát minutu prohazujeme. Nakonec navrch položíme ančovičky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.