Salát z červené řepy s rukolou

Name: Salát z červené řepy s rukolou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gramů Červená řepa; 1.5 litry Voda pitná; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Sůl mořská; 4 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Med včelí; 4 lžíce Ocet vinný červený; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Máta; 3 lžíce Citronová šťáva; 200 gramů Sýr Cottage; 50 gramů Sýr Parmezán; 2 hrsti Rukola; 1 hrst Tymián čerstvý

45 min.

Ingredience

- 500gramůČervená řepa
- 1,5litryVoda pitná
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaSůl mořská
- 4lžíceOlej olivový
- 2lžíceMed včelí
- 4lžíceOcet vinný červený
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceMáta
- 3lžíceCitronová šťáva
- 200gramůSýr Cottage
- 50gramůSýr Parmezán
- 2hrstiRukola
- 1hrstTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

501 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

24 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

8 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vodě s 0,5 lžičkou soli a svazkem tymiánu (odložíme 1 lžíci nasekaného tymiánu do salátu) uvaříme řepu ve slupce, poté slijeme, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
2
Řepu v míse promícháme s olejem, medem a octem. Ochutíme tymiánem, 0,25 lžičkou mořské soli a 2 špetkami pepře.
3
Do menší mísy natrháme opranou a okapanou rukolu a mátu. Ochutíme zbylou solí a pepřem a zakapeme citronovou šťávou.
4
Na talíře dokola rozložíme řepu, do středu salát z rukoly a sýr cottage. Vše posypeme hrubě strouhaným parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.