Salát z hroznového vína s pěnou

Name: Salát z hroznového vína s pěnou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Hrušky; 3 mililitry Citronová šťáva; 30 mililitrů Sirup javorový; 20 gramů Cukr skořicový; 200 gramů Hroznové víno; 150 gramů Sýr Feta; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Cukr krupice; 3 mililitry Citronová šťáva; 1.5 decilitry Šťáva jablečná 100%; 100 gramů Mandle

15 min.

Ingredience

- 2kusyHrušky
- 3mililitryCitronová šťáva
- 30mililitrůSirup javorový
- 20gramůCukr skořicový
- 200gramůHroznové víno
- 150gramůSýr Feta
Na zálivku
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceCukr krupice
- 3mililitryCitronová šťáva
- 1,5decilitryŠťáva jablečná 100%
- 100gramůMandle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

22 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

6 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrušky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Vložíme je do misky, pokapeme citrónovou šťávou, javorovým sirupem, posypeme skořicovým cukrem a promícháme.
2
Bílé a červené hroznové víno důkladně propláchneme pod tekoucí studenou vodou, necháme okapat. Rozřízneme na půlky a vložíme do misky k hruškám. Přidáme na malé kousky nakrájený sýr Feta.
3
Žloutky utřeme s cukrem a citrónovou šťávou do husté pěny. Kastrůlek vložíme do horké vodní lázně. Za stálého šlehání přiléváme hruškovou šťávu a šleháme do husté pěny. Hotovou zálivkou přelijeme ovoce v misce, důkladně promícháme.
4
Těsně před podáváním salát porcujeme na jednotlivé talíře, anebo do salátových misek. Každou porci posypeme na suché pánvi opraženými mandlovými plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.