Salát z kořenové zeleniny s pekanovými ořechy

Name: Salát z kořenové zeleniny s pekanovými ořechy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Červená řepa; 200 gramů Karotka; 1 kus Cibule; 120 gramů Roketa; 100 gramů Ořechy pekanové; 30 mililitrů Olej olivový; 750 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Sýr kozí; 20 mililitrů Ocet vinný; 10 mililitrů Med včelí; 125 mililitrů Olej olivový extra panenský; 750 mililitrů Voda pitná; 4 gramy Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 200gramůČervená řepa
- 200gramůKarotka
- 1kusCibule
- 120gramůRoketa
- 100gramůOřechy pekanové
- 30mililitrůOlej olivový
- 750mililitrůVoda pitná
Na dresink
- 100gramůSýr kozí
- 20mililitrůOcet vinný
- 10mililitrůMed včelí
- 125mililitrůOlej olivový extra panenský
- 750mililitrůVoda pitná
- 4gramySůl
- 3gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

57 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou řepu dáme do studené vody, přivedeme k varu a zakryté vaříme 30 minut, než řepa změkne, na posledních 5 minut vaření přidáme karotku. Hotovou zeleninu vyjmeme děrovanou naběračkou, mrkev podélně rozkrojíme, řepu rozpůlíme, nakrájíme na plátky a napícháme na špízové jehly. Také cibuli nakrájíme na silné plátky a napícháme na jehly, všechnu zeleninu potřeme olejem a grilujeme 6-10 minut podle velikosti, průběžně otáčíme. Grilovanou zeleninu vložíme do mísy, přidáme roketu a nasekané pekanové ořechy, jemně promícháme.
2
Na dresink s kozím sýrem vložíme do mixéru kozí sýr, ocet, med, olej, horkou vodu, sůl a pepř a rozmixujeme dohladka. Dresinkem zalijeme těsně před podáváním.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.